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keine Zeit mehr
Gerhard Gundermann
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 Für heiße Tage: Kaltes Gurken-Melonensüppchen
 für 4 Personen


Zutaten:  1 grüne Gurke mittelgroß; 200g Honig - oder Galiamelone; 500g Joghurt Natur; 3 Eßl. Olivenöl; 1 Eßl. Zucker; Salz und Pfeffer aus der Mühle; frischer Dill und Cocktailtomaten zur Garnitur


Joghurt in eine größere Schüssel geben und mit Zucker; Olivenöl; Salz und Pfeffer verrühren.
Gurke und Melone Schälen, fein Reiben alles zum Joghurtansatz geben und vermengen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte das Süppchen zu flüssig sein 1 - 2 Eßl. Quark dazu geben und verrühren.
Das Süppchen in eine Suppentasse geben mit Dill und geviertelten Tomatenstücken garnieren. Dazu einfach etwas lauwarmes Baguette.  



Viel Spaß beim Ausprobieren & Genießen.
 

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